ai人工智能团餐，以及ai人工智能团餐怎么做对应的知识点，小编就整理了3个相关介绍。如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助！

餐饮人工智能点餐的利与弊？

一、优点：

1.提高客户体验：智慧食堂可以通过人脸识别技术和智能点餐系统，实现快速便捷的点餐和结账服务，节省客户等待时间，提高服务效率。另外，智慧食堂可以通过大数据分析客户消费习惯、口味偏好等信息，为客户提供个性化、定制化的餐饮服务，提高客户满意度。

2.降低成本：智慧食堂可以通过自动化点餐和结账服务，减少人力成本。另外，智慧食堂可以通过数据分析和精细化管理，减少浪费和损耗，降低物料成本，提高经营效益。

3.提高管理效率：智慧食堂可以通过智能化的餐饮管理系统，实现菜品库存管理、人员调度、采购管理等方面的自动化管理，提高管理效率和准确性。

4.提高安全性：智慧食堂可以通过人脸识别技术和监控摄像头等安全设备，保障食品安全和客户信息安全。

二、缺点和风险：

1.技术风险：智慧食堂需要依托智能化技术，如果技术不成熟或者出现故障，可能导致服务中断和数据泄露等问题。

2.人机交互问题：智慧食堂需要客户使用智能设备进行点餐、结账等操作，如果客户对技术不熟悉或者不习惯使用，可能会影响客户体验。

3.食品安全问题：虽然智慧食堂可以通过技术手段保障食品安全，但是如果操作人员不规范，食品安全问题仍然存在。

团餐成本比例？

食品原材料一般占团餐成本近70%的比例,扣除运营费用,行业平均利润率仅5%。“原材料、设备、人力成本的“三高”，一直是制约团餐发展的核心问题，全球食材成本持续上涨已成为无法忽视的趋势，随着食材价格上涨的表象背后,上游农药化肥、运输和劳动力成本上升的势头也开始高涨，造成了食材价格飙升的恶性循环。

团餐企业为了自身利润，往往在各个环节压缩成本，从而容易导致质量问题。

目前团餐原材料配送可以享受农产品的绿色通道,运输车辆免缴高速公路路费,但是团餐目前的营业税和大众餐饮一样高,这对本来利润率不高的团餐而言,压力巨大

团餐通常原材料食材成本在70%以上，人工成本也要占到20%，房租水电成本5%，总成本可能要达到95%以上。

团餐都是针对的旅行社客户，要求出菜数量大，上菜快，价格低。所以团餐即便是数量大，因为价格低廉，材料成本占比比较大，加上人工房租等成本，通常利润也就是5%以内。不过因为人数多，销售量大，薄利多销，也是可以承接的。

餐饮算毛利人工算成本吗？

餐饮行业的毛利和人工成本是两个不同的概念。

毛利是指餐饮企业销售收入减去直接成本（如原材料成本、加工成本、能源成本等）后所得到的利润。直接成本是指与产品或服务直接相关的成本，如食材、调料、房租、水电费等。

人工成本是指餐饮企业支付给员工的工资、福利、社保等费用。人工成本通常是间接成本，因为它们与产品或服务的生产和销售没有直接关系，但是它们是必须支付的费用。

在计算毛利时，应该将直接成本和间接成本分开计算，并将间接成本中与产品或服务直接相关的成本计入毛利中。而人工成本则应该被视为间接成本，不应该计入毛利中。

需要注意的是，不同餐饮企业的毛利和人工成本计算方式可能会有所不同，具体计算 *** 应该根据企业的实际情况和会计准则来确定。

到此，以上就是小编对于ai人工智能团餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于ai人工智能团餐的3点解答对大家有用。