松树鳜鱼ai绘画,松鼠鳜鱼怎么画


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松树桂鱼的做法?

松鹤楼的松鼠桂鱼   原料:鲜活桂鱼1尾(750克),虾仁30克,熟笋丁20克,香菇丁15克,青豌豆10克,绍酒20克,精盐8克,香油10克,猪油1000克(实用200克),排骨汤100克,干淀粉50克,湿淀粉300克,蒜2克,葱10克,香醋100克,番茄酱100克,白糖150克。    *** *** :将桂鱼收拾干净,将鱼头切下剖开,并轻轻拍平,将鱼身部分片开,去脊骨、胸刺,在鱼身上用刀剞菱形刀纹。   将绍酒、盐放入碗内调匀,均匀地抹在鱼身上,并将鱼身抹上干淀粉。   将番茄酱、排骨汤、白糖、香醋、绍酒、水淀粉、盐一起放入盆内搅成调味汁。   将锅中放入猪油烧至八成热,将两片鱼肉翻卷,使鱼尾呈鼠形,一手提着鱼尾放入油锅中,炸20分钟,接着放入鱼头炸至金黄色捞出盛入盘中,装上炸好的鱼头,拼成松鼠形状。   将锅中猪油烧热,放入虾仁熘熟,捞起沥去油。   在锅内留下少量熟猪油,放入葱白、蒜末、笋丁、香菇、青豌豆煸炒,加入排骨汤、调味汁拌匀,再加入热猪油、香油,搅匀,起锅浇在桂鱼上,最后撒上熟虾仁。   特点:形似松鼠,色泽金黄,外脆里嫩,甜中带酸,鲜香可口。

1/6 桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花

2/6 鱼肉上抹上少许盐,放在淀粉中上粉

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3/6 锅内油热至180度,加入鱼肉至颜色金黄后捞出

4/6 重新起锅,锅中放入白醋 和糖,加热至糖化开后倒入番茄酱

5/6 淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中,充分搅拌均匀

6/6 汁水做好后淋在鱼身上,然后将松子撒在鱼身上

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