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八大菜系中各自最出名并且影响最广的家常小菜是什么？

很荣幸为你解答这个问题。

在八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐，还有粤菜代表菜烤乳猪，还有川菜代表菜辣子鸡，苏菜代表菜清炖狮子头。

还有浙菜代表菜东坡肉，还有闽菜代表菜佛跳墙还有湘菜代表菜剁椒鱼头，还有徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。

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1.浙菜即浙江菜系，以杭州菜为代表，重视原料的活嫩以鱼虾时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。

还有浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑，清俊秀丽的特点，它以炖，炸，焖，蒸见长，重原汁原味，推荐龙井虾仁。

2湘菜，即湖南菜系，以长沙菜为代表，其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称，湖南菜更大特色一是辣，二是腊，推荐红椒腊牛肉。

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在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！

其他菜系我不是很了解。但广东粤菜，主要的是煲汤，滚汤，炖汤，白切鸡，烤乳猪，烧鸭，烧鹅，红烧乳鸽。其实，广东粤菜以清淡为主，追求原汁原味，鲜香可口。汤类以滋补养生，消暑解渴为主

我给你们一个滿意答复！

小编这人回了个帖里的"鲁菜，淮扬菜，川菜″等菜系里，系平日里，普通人无法随手做出来的各菜系里的"工艺菜"！

比如:"淮扬菜"里"大煮干絲″！这一块一厘米厚的豆腐干要"片"成9层，一般厨师都"片"不了的！而那"高汤"？你也"吊"不出来的！

正确的推荐是:"淮扬菜″里的"三鲜菜″只要具备荤素三样以上即可烹成！

"川菜″中的"鱼香肉絲"，"家常豆腐""回锅肉″等，只要有各类"川料"即可！

"徽菜″中的"绩溪炒粉絲""三河小炒"谁都会做！

"鲁菜″里最平常的"木须肉"，鸡蛋炒肉片，"大葱爆腰花"这都很"家常"！

"粤菜"里任何荤素原料，"煲"个汤都很方便。比如:"黑鱼煲花生米″即"肉嫩汤鲜，营养丰富"，食材方便，取之容易！

"湘菜"里"辣孑鸡丁″随手做来，爆炒上桌，小孩都会做！

"浙菜″中"咸肉炖竹笋"(咸篤笋)，只要配齐咸肉和竹笋一起下锅"炖烂入味"即可！

"海派菜"里时令家常菜"油焖笋"也是很好做的！

还有"炒三素″"油面筋配青菜"即下饭又好看！

就这些吧！也够你摆一桌了！

八大菜系有些不是太了解，湘菜中，我觉得更具有代表的莫过于辣椒炒肉了，说出来湖南人都爱吃，湘菜有些偏辣，俗话说湖南的辣妹子，所以对于食物偏辣点会觉得吃起来够味。粤菜中，大部分的菜以清淡，偏甜为主，我觉得在粤菜中最有代表的是烧腊，烧鸭什么的各种烧腊。其他菜系不是很了解。

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